Gâteau Chocolat Haricots Rouges
Les dessert healthy, c’est très tendance en ce moment et j’ai vu beaucoup de recettes qui m’ont un peu intrigué 🤔.
J’ai donc décidé de tester le gâteau au chocolat aux haricots rouges… si si des haricots rouges 🤪…
Je dois avouer que j’ai été très surprise du résultat 🤩! La texture de ce gâteau aux haricots rouges est super fondante, comme un vrai brownie ou un fondant.
Autre point très positif, on bénéficie de tous les bienfaits protéines des légumineuses qui ne se sentent pas du tout.
Si vous êtes intolérant au gluten ou si vous voulez vous faire plaisir sans trop culpabiliser, foncez faire ce gâteau, vous ne serez pas déçu!
C’est parti pour la recette 🍫
Pour 1 gâteau d’env. 20 cm
Préparation : 15 min. | Cuisson : 25/30 min. | Difficulté :
Pour 1 gâteau d’env. 20 cm
Préparation : 15 min. | Cuisson : 25/30 min. | Difficulté :
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 220g de chocolat noir à au moins 70%
- 250g de haricots rouges en boite
- 60g de lait d’amande ou de noisette sans sucre
- 30g de poudre d’amandes
- 60g de sucre de coco ou de sucre complet (ça marche aussi avec du sucre normal)
- 8g de levure chimique
- 4g de bicarbonate alimentaire
- noisettes ou amandes pour la déco
- 20g de chocolat noir coupé en morceaux pour la déco
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Egoutter et rincer les haricots rouge, puis les mixer avec le lait d’amande pour obtenir un mélange bien lisse et homogène puis ajouter les oeufs puis remixer.
Pour finir, ajouter ce mélange au chocolat fondu ainsi que la poudre d’amandes, le sucre, la levure et le bicarbonate puis mélanger une dernière fois pour avoir une texture bien homogène.
Mettre la pâte dans votre moule de 20/22cm (personnellement j’ai utilisé le moule Universo de Silikomart, la taille était parfaite pour moi).
Couper 20g de chocolat en gros morceaux et parsemer sur le dessus de la pâte avec quelques noisettes ou amandes concassées ou tout autre topping de votre choix.
Enfourner à 160°C pour 25-30 minutes selon le moule utilisé et le type de four.
Conseil en plus: laissez le gâteau refroidir ou placez-le au frais pour avoir un gâteau qui ne s’émiette pas trop à la coupe.
Saupoudrer de sucre glace et il ne vous reste qu’à déguster et à me donner vos retours 🍫
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À propos
QUOI UN BLOG ??!!
Bienvenue sur mon blog ! Je m'appelle Vanessa, Alsacienne, passionnée de cuisine, mais surtout de pâtisserie, directrice d'une agence web et maman de 2 minis ! Après de très longues années de réflexion, j'ai ENFIN décidé de me lancer dans l’aventure du blogging culinaire.
J'ai eu le plaisir de participer à la saison 11 du "Meilleur Pâtissier" et de faire 10 semaines sur 14 dans cette aventure qui a été pour moi une parenthèse inoubliable dans mon quotidien et de me conforter dans la concrétisation de ma passion pour la pâtisserie à travers ce blog, mes ateliers en ligne et l'édition de mon premier livre.
Ce blog sera une manière pour moi de partager avec vous mes goûts culinaires et ma passion pour la photo culinaire. Recettes sucrées et salées défileront régulièrement pour je l’espère, vous faire saliver et avoir envie de tester mes recettes.
Bonne lecture gourmande
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Bonjour Vanessa,
Superbe recette. Nous avons été agréablement surpris par le goût. Ayant du chocolat 58% nous avons omis le sucre. merci pour cette belle recette. On a bien l’intention d’essayer d’autres de vos recettes.
un merci du Québec 🙂
Carole
PS : nous allons visiter votre coin de pays en juin , on a bien hâte.
Bonjour, Merci pour ton retour ça me fait plaisir, c’est un best chez-nous !! Vous verrez nous avons une très belle région 🙂
A bientôt
Vanessa